郑州速冻食品厂家为您介绍鱼丸的做法

　　很多人都喜欢吃速冻食品里面的鱼丸，那么鱼丸怎么做呢？郑州速冻食品厂家的小编今天就给大家分享下普通鱼丸和章鱼丸的做法：

　　小编现在先来介绍下普通鱼丸的做法：

　　材料：鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克

　　调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克

　　做法：

　　1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

　　2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

　　3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

　　普通的鱼丸的做法大家是不是已经学会了呢？现在继续和郑州烧烤食材厂家的小编看下章鱼丸的做法吧：

　　材料：低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙蛋2个高汤350cc高丽菜适量章鱼适量红姜丝适量海苔粉适量

　　调味料盐少许酱油1小匙

　　酱料沙拉酱

　　做法：

　　1.将材料低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙过筛备用

　　2.将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味

　　3.高丽菜切碎章鱼切小块备用

　　4.将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油抹模型，接著将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜章鱼块及红姜丝，再淋满面糊，然后反覆旋转待面糊烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘，淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。