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调理肉制品在冷藏与运输中的要求

发布日期:2019-09-24 作者:郑州食號优鲜食品有限公司 点击:

  调理肉 制品在冷藏与运输中有哪些要求呢小编和大家一起来了解下:


  1、冷藏要求


  冻藏要求5.5.1冷却时,应在0℃~4℃下进行冷却处理,使产品中 心温度降到4℃以下。冷冻时,应在-23℃以下进行冻结处理,使产品中 心温度降到-18℃以下。


  包装与标识:


  a调理肉制品包装容器应符合GB/T 17306的规定。


  b调理肉制品包装材料应符合GB 9681、GB 9683、GB 9687、GB 9688、GB 9689、GB/T 6543的规定。c调理肉制品标签标识应符合GB 7718的规定,包装储运标识应符合GB 191和GB 6388的规定。

调理肉制品

  2、贮存、运输与销售


  刚刚小编已经介绍了它的冷藏要求,郑州烧烤食材厂家现在介绍下它的运输要求:


  a冷藏类调理肉制品应贮存在0℃~4℃,冷冻类调理肉制品应贮存在-18℃以下。冷库温度在±1℃以内。


  b不同类别、批次、规格的调理肉制品应分别堆垛,垛与垛之间应有1m以上的通道。


  c运输冷藏类调理肉制品的车辆厢内温度应控制在0℃~4℃,运输冷冻类调理肉制品的车辆厢内温度应控制在-10℃以下。


  d冷藏类调理肉制品应在冷藏柜中销售,冷藏柜温度应控制在12℃以下;冷冻类调理肉制品应在冷冻柜中销售,冷冻柜温度应控制在-10℃以下。


相关标签:调理肉制品,郑州烧烤食材

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